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Talleres de cocina mexicana para estudiantes de español

Mónica Pérez

El grupo de estudiantes de los cursos de español del CEPE-Taxco integrado por  diplomáticos extranjeros, becarios del Instituto Matías Romero, organismo de la Secretaría de Relaciones Exteriores, participaron en tres talleres de cocina mexicana organizados por este centro educativo para complementar y reforzar su aprendizaje del idioma español y cultura mexicana.

En la cocina de la casa Robin, los estudiantes aprendieron a elaborar platillos de la época virreinal, del siglo XIX y de la cocina mexicana contemporánea, apoyados por sus profesores y por el equipo del CEPE-Taxco.

Durante los talleres, los alumnos elaboraron distintos menús integrados por platillos como sopa de lentejas, pollo al príncipe con salsa de frambuesa, panqué de nata, agua de amaranto, sopa de tortilla, chiles anchos rellenos de champiñones y piloncillo, gelatina de leche de cabra y agua de coco y fresas. Al finalizar la elaboración de los platillos, los estudiantes degustaron sus preparaciones y compartieron sus experiencias.